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【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版

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商品説明

【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。傷や汚れなどあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。肥後六花撰。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。中阿双语古兰经马坚/译中国伊斯兰教协会。陸軍経理部よもやま話。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。【希少】嵯峨御流華道伝書 5冊セット鳳凰之巻・菊・桐・竹準皆伝華道教本。医療経営士テキストこれからの病院経営を担う人材初級1〜8（3級）。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。社会福祉士養成講座中央法規セット。日本の長寿村・短命村心・食・動が決める生命の長短。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。ハローチャレンジャーブック　出発！スターへの道　高橋昌也。ROCK STEADY × PORTER BOOK COVER　ポーター。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。CLANNAD アフターストーリー原画集絵コンテ集設定資料集パズルブッ。胃がんに対する腹腔鏡下胃切除術練習帳ハイレベルな手術チームを育てるための紙上…。特徴　函はついてない裸本となります。入手困難　帯付き　輪廻転生の中で　徳山暉純。マイケルジャクソン　コンサートパンフレット。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ウォーキング・デッド全3巻セット。米Fangamer購入『Mother's Cookbook』。1554p