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[[裁断済]] 「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

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商品説明

新品で購入して本棚で20年ほど保管していました。経年劣化もありしみやヤケがあります。この美しい料理の写真や技術の本の記録を残したいと思い、裁断専門業者に裁断してもらいました、スキャナーで綺麗に読み込めました。専門業者に、表紙カバーも裁断してもらっています。書き込みも無いです。箱カバーは商品に含まれませんのでご注意下さい。＊ご注意下さい画像2枚目の本のみの発送になります。スキャナ読み込み部分の書籍部分のみ、本自体を発送させて頂きます。裁断されています、間違えて購入したなどの返品、キャンセルはお断りいたします。お値下げはお受けできません。「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著1997年誠文堂新光社◆◆詳細◆◆鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽ほか)夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へほか)ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方ほか)秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸しほか)逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げほか)◆◆状態◆◆薄ヤケ・点シミ、書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好。聖剣伝説・ギター・ソロ・コレクション TAB譜付ソロギター平倉信行。信じていた仲間達にダンジョン奥地で殺されかけたがギフト『無限ガチャ』でレベル9…。★正規品オラクルカード★洗練されたシックな魔法の護符のオラクル／ブラックエッジ。趣味・スポーツ・実用 Boeing B-17G Flying Fortress。ビークラブスペシャル７　AURA BATTLERS AURA FHANTASM。レザーアニマル安藤洋子著。お花の3Dモチーフパターン。池島式競馬一発必中の極意ピンポイントでヒットする裏ヨミの決定版。おてら様宛　茶之湯釜全集全10冊揃長野垤志駸々堂出版。上尾高校野球部　創部60周年記念誌　『白球との歩み』非売品。タルティーン・ブレッド　日本語版。チョロQ大図鑑完全保存版 (vol.10)